ഉൽപ്പന്ന നാമം:അസറ്റിക് ആസിഡ്

മോളിക്യുലർ ഫോർമാറ്റ്:C2H4O2

CAS NO:64-19-7

ഉൽപ്പന്ന മോളിക്യുലർ ഘടന:

സവിശേഷത:

രാസ സവിശേഷതകൾ:

അസിക്റ്റിക് ആസിഡ്, ch3coo, അന്തരീക്ഷ താപനിലയിൽ നിറമില്ലാത്തതും അസ്ഥിരവുമായ ദ്രാവകമാണ്. ശുദ്ധമായ സംയുക്തം, ഗ്ലേഷ്യൽ അസറ്റിക് ആസിഡ്, അതിന്റെ പേര് അതിന്റെ ഐസ് പോലുള്ള ക്രിസ്റ്റലിൻ രൂപത്തിന് 15.6. C. പൊതുവായി വിതരണം ചെയ്തതുപോലെ, അസറ്റിക് ആസിഡ് 6 36%) അല്ലെങ്കിൽ 1 n ലായനി (ഏകദേശം 6%). ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് ഉചിതമായ അളവിൽ അസറ്റിക് ആസിഡ് ചേർക്കുന്നതിൽ ഇവ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഡിസ്ട്രിഷനുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അസറ്റിക് ആസിഡ് വിനാഗിരിയിലെ സ്വഭാവമുള്ള സ്വഭാവമുള്ളതാണ്, അതിന്റെ ഏകാഗ്രത 3.5 മുതൽ 5.6% വരെയാണ്. അസറ്റിക് ആസിഡും അസറ്ററുകളും മിക്ക സസ്യങ്ങളിലും മൃഗങ്ങളുടെ ടിഷ്യുകളും ചെറുതും എന്നാൽ കണ്ടെത്താനാകുന്നതുമായ അളവിൽ ഉണ്ട്. ഇത്തരം ബാക്ടീരിയൽ ഇടകലർന്നതാണ് അവ സാധാരണ ഉപാപചയ. എലി രൂപങ്ങൾ പ്രതിദിനം ശരീരഭാരത്തിന്റെ 1% എന്ന നിരക്കിൽ അസതാനീയമാണ്.

ശക്തമായ, പങ്കാരം, സ്വഭാവ വിനാഗിരി ദുർഗന്ധം ഉള്ള നിറമില്ലാത്ത ദ്രാവകമായി, ഇത് വെണ്ണ, ചീസ്, മുന്തിരി, പഴതകങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതുപോലെ, ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതുപോലെ വളരെ കുറച്ച ശുദ്ധമായ അസറ്റിക് ആസിഡ്, ഇത് എഫ്ഡിഎ ഒരു ഗ്രാസ് മെറ്റീരിയലായി തരംതിരിക്കുന്നു. തൽഫലമായി, നിർവചനങ്ങളും സ്വത്വത്തിന്റെ മാനദണ്ഡങ്ങളും അനുസരിക്കാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഇത് ഉപയോഗിച്ചേക്കാം. വിനാഗിരികളുടെയും പൈറോളിഗ്നിൻ ആസിഡിന്റെയും പ്രധാന ഘടകമാണ് അസറ്റിക് ആസിഡ്. വിനാഗിരിയുടെ രൂപത്തിൽ, 1986 ൽ 27 ദശലക്ഷത്തിലധികം എൽബി ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർത്തു, ഏകദേശം തുല്യ അളവിൽ അഡിഡ് അസിഡന്റുകളും സുഗന്ധവും ഉപയോഗിക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, അസറ്റിക് ആസിഡ് (വിനാഗിരി പോലെ) ആദ്യകാല സ്വാദുള്ള ഏജന്റുമായിരുന്നു. സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗും മയോന്നൈസും തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ വിവാഗിരികൾ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, പുളിച്ച, മധുരമുള്ള അച്ചാറുകൾ, നിരവധി സോസുകൾ, കാർപുകൾ എന്നിവ. മാംസത്തിന്റെ ക്യൂണറിലും ചില പച്ചക്കറികളുടെ കാനിംഗിലും അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മയോന്നൈസ് നിർമ്മാണത്തിൽ, അസറ്റിക് ആസിഡ് (വിനാഗിരി) ഒരു ഭാഗം ഉപ്പ്- അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര-മഞ്ഞക്കരു എന്നിവയുടെ ഒരു ഭാഗം ചേർത്ത് സാൽമൊണെല്ലയുടെ ചൂട് പ്രതിരോധം കുറയ്ക്കുന്നു. സോസേജുകളുടെ വാട്ടർ ബൈൻഡിംഗ് കോമ്പോസിഷന് ചില അസറ്റിക് ആസിഡ് അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ സോഡിയം ഉപ്പ് ഉൾപ്പെടുന്നു, അതേസമയം കാൽസ്യം അസറ്റേറ്റ് അരിഞ്ഞത്, ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികൾ സംരക്ഷിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അപ്ലിക്കേഷൻ:

1. ചായങ്ങളുടെയും മഷിയുടെയും സമന്വയത്തിൽ.

2. ഇത് സുഗന്ധങ്ങളുടെ സമന്വയത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

3. റബ്ബർ, പ്ലാസ്റ്റിക് വ്യവസായത്തിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. റബ്ബർ, പ്ലാസ്റ്റിക് ഇൻഡസ്ട്രീസിലെ പ്രധാനപ്പെട്ട നിരവധി പോളിമറുകൾ (പിവിഎ, വളർത്തുമൃഗങ്ങൾ മുതലായവ) ഇത് ഒരു ലായകവും ആരംഭവുമായ മെറ്ററായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

4. പെയിന്റ്, പശ ഘടകങ്ങൾക്കായി ഇത് ഒരു ആരംഭ മെറ്ററായി ഉപയോഗിക്കുന്നു

5. ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ വ്യവസായത്തിൽ ഇത് ചീഞ്ഞ, സോസുകൾ എന്നിവയിൽ ചേർന്നതായും ഭക്ഷണ പ്രിസർവേറ്ററിയായും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അസറ്റിക് ആസിഡ് - സുരക്ഷ

എലികൾക്ക് ഓറൽ എൽഡി 50: 3530 മി.ഗ്രാം / കിലോ; മുയലുകൾക്കായി percutaneean lds: 1060 മി.ഗ്രാം / കിലോ; എലികൾക്കായി ശ്വസനം thlc50: 13791MG / M3. നശിപ്പിക്കുക. ഈ ഉൽപ്പന്ന നീരാവി ശ്വസിക്കുന്നത് മൂക്ക്, തൊണ്ട, ശ്വാസകോശ ലഘുലേഖ എന്നിവയെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്നു. കണ്ണുകൾക്ക് ശക്തമായി പ്രകോപിപ്പിക്കുന്നു. സംരക്ഷണം, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. തണുത്തതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ വെയർഹൗസിൽ ഓക്സിഡൈസർ, ക്ഷാരമുള്ള, ഭക്ഷ്യ രാസവസ്തുക്കൾ തുടങ്ങിയവ ചേർത്ത് കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. തീ, ചൂട് ഉറവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് അകന്നുനിൽക്കുക. കണ്ടെയ്നർ മുദ്രയിട്ടിരിക്കുക. ഓക്സിഡൈസറുകളിൽ നിന്നും ആൽക്കലിസിൽ നിന്നും പ്രത്യേകം സൂക്ഷിക്കുക.