ഫുഡ്-ഗ്രേഡ് അസറ്റിക് ആസിഡ്പ്രധാനമായും ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണത്തിലും രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും, സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും, സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നതിനും പോലുള്ള ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഭക്ഷണവുമായി നേരിട്ട് സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നതിനാൽ, സുരക്ഷയും ഗുണനിലവാരവും നിർണായകമാണ്. ഒരു ഫുഡ്-ഗ്രേഡ് അസറ്റിക് ആസിഡ് വിതരണക്കാരനെ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഇനിപ്പറയുന്ന പോയിന്റുകൾ പരിഗണിക്കണം:
ചോദ്യ ഫീൽഡ് 1:ഫുഡ്-ഗ്രേഡ് അസറ്റിക് ആസിഡിന്റെ സ്ഥിരത മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നുണ്ടോ?
ഉയർന്ന താപനിലയിലോ പ്രകാശത്തിലോ അസറ്റിക് ആസിഡ് വിഘടിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, അതിനാൽ വിതരണക്കാരന്റെ ഉൽപ്പന്നം സ്ഥിരതയുള്ളതാണോ എന്നും സംഭരണ സാഹചര്യങ്ങൾ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നുണ്ടോ എന്നും പരിശോധിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഭക്ഷ്യ-ഗ്രേഡ് അസറ്റിക് ആസിഡിന്റെ വിഘടിപ്പിക്കൽ നിരക്കും സംഭരണ ആവശ്യകതകളും സാധാരണയായി വ്യാവസായിക-ഗ്രേഡിനേക്കാൾ കർശനമാണ്.
ചോദ്യ ഫീൽഡ് 2:ഫുഡ്-ഗ്രേഡ് അസറ്റിക് ആസിഡിന്റെ pH മൂല്യം മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നുണ്ടോ?
ഫുഡ്-ഗ്രേഡ് അസറ്റിക് ആസിഡിന്റെ pH മൂല്യം സാധാരണയായി 2.8 നും 3.4 നും ഇടയിലാണ്. വളരെ കൂടുതലോ കുറവോ ആയ pH മൂല്യം ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ പ്രതികൂലമായി ബാധിച്ചേക്കാം. ഒരു വിതരണക്കാരനെ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, അവരുടെ അസറ്റിക് ആസിഡ് ഭക്ഷ്യ-ഗ്രേഡ് ഉപയോഗത്തിനുള്ള pH മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.