ഉൽപ്പന്ന നാമം:അസറ്റിക് ആസിഡ്

മോളിക്യുലർ ഫോർമാറ്റ്:C2H4O2

CAS NO:64-19-7

ഉൽപ്പന്ന മോളിക്യുലർ ഘടന:

സവിശേഷത:

രാസ സവിശേഷതകൾ:

അസിക്റ്റിക് ആസിഡ്, ch3coo, അന്തരീക്ഷ താപനിലയിൽ നിറമില്ലാത്തതും അസ്ഥിരവുമായ ദ്രാവകമാണ്. ശുദ്ധമായ സംയുക്തം, ഗ്ലേഷ്യൽ അസറ്റിക് ആസിഡ്, അതിന്റെ പേര് അതിന്റെ ഐസ് പോലുള്ള ക്രിസ്റ്റലിൻ രൂപത്തിന് 15.6. C. പൊതുവായി വിതരണം ചെയ്തതുപോലെ, അസറ്റിക് ആസിഡ് 6 36%) അല്ലെങ്കിൽ 1 n ലായനി (ഏകദേശം 6%). ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് ഉചിതമായ അളവിൽ അസറ്റിക് ആസിഡ് ചേർക്കുന്നതിൽ ഇവ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഡിസ്ട്രിഷനുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അസറ്റിക് ആസിഡ് വിനാഗിരിയിലെ സ്വഭാവമുള്ള സ്വഭാവമുള്ളതാണ്, അതിന്റെ ഏകാഗ്രത 3.5 മുതൽ 5.6% വരെയാണ്. അസറ്റിക് ആസിഡും അസറ്ററുകളും മിക്ക സസ്യങ്ങളിലും മൃഗങ്ങളുടെ ടിഷ്യുകളും ചെറുതും എന്നാൽ കണ്ടെത്താനാകുന്നതുമായ അളവിൽ ഉണ്ട്. ഇത്തരം ബാക്ടീരിയൽ ഇടകലർന്നതാണ് അവ സാധാരണ ഉപാപചയ. എലി രൂപങ്ങൾ പ്രതിദിനം ശരീരഭാരത്തിന്റെ 1% എന്ന നിരക്കിൽ അസതാനീയമാണ്.

ശക്തമായ, പങ്കാരം, സ്വഭാവ വിനാഗിരി ദുർഗന്ധം ഉള്ള നിറമില്ലാത്ത ദ്രാവകമായി, ഇത് വെണ്ണ, ചീസ്, മുന്തിരി, പഴതകങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതുപോലെ, ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതുപോലെ വളരെ കുറച്ച ശുദ്ധമായ അസറ്റിക് ആസിഡ്, ഇത് എഫ്ഡിഎ ഒരു ഗ്രാസ് മെറ്റീരിയലായി തരംതിരിക്കുന്നു. തൽഫലമായി, നിർവചനങ്ങളും സ്വത്വത്തിന്റെ മാനദണ്ഡങ്ങളും അനുസരിക്കാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഇത് ഉപയോഗിച്ചേക്കാം. വിനാഗിരികളുടെയും പൈറോളിഗ്നിൻ ആസിഡിന്റെയും പ്രധാന ഘടകമാണ് അസറ്റിക് ആസിഡ്. വിനാഗിരിയുടെ രൂപത്തിൽ, 1986 ൽ 27 ദശലക്ഷത്തിലധികം എൽബി ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർത്തു, ഏകദേശം തുല്യ അളവിൽ അഡിഡ് അസിഡന്റുകളും സുഗന്ധവും ഉപയോഗിക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, അസറ്റിക് ആസിഡ് (വിനാഗിരി പോലെ) ആദ്യകാല സ്വാദുള്ള ഏജന്റുമായിരുന്നു. സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗും മയോന്നൈസും തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ വിവാഗിരികൾ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, പുളിച്ച, മധുരമുള്ള അച്ചാറുകൾ, നിരവധി സോസുകൾ, കാർപുകൾ എന്നിവ. മാംസത്തിന്റെ ക്യൂണറിലും ചില പച്ചക്കറികളുടെ കാനിംഗിലും അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മയോന്നൈസ് നിർമ്മാണത്തിൽ, അസറ്റിക് ആസിഡ് (വിനാഗിരി) ഒരു ഭാഗം ഉപ്പ്- അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര-മഞ്ഞക്കരു എന്നിവയുടെ ഒരു ഭാഗം ചേർത്ത് സാൽമൊണെല്ലയുടെ ചൂട് പ്രതിരോധം കുറയ്ക്കുന്നു. സോസേജുകളുടെ വാട്ടർ ബൈൻഡിംഗ് കോമ്പോസിഷന് ചില അസറ്റിക് ആസിഡ് അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ സോഡിയം ഉപ്പ് ഉൾപ്പെടുന്നു, അതേസമയം കാൽസ്യം അസറ്റേറ്റ് അരിഞ്ഞത്, ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികൾ സംരക്ഷിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അപ്ലിക്കേഷൻ:
വ്യവസായത്തിലെ അസറ്റിക് ആസിഡിന്റെ ഉപയോഗങ്ങൾ

1. ചായങ്ങളുടെയും മഷിയുടെയും സമന്വയത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

2. ഇത് സുഗന്ധങ്ങളുടെ സമന്വയത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

3. ഇത് റബ്ബർ, പ്ലാസ്റ്റിക് വ്യവസായങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. റബ്ബർ, പ്ലാസ്റ്റിക് വ്യവസായങ്ങളിൽ (പിവിഎ, വളർത്തുമൃഗങ്ങൾ മുതലായവ) പ്രധാനപ്പെട്ട നിരവധി പോളിമറുകൾക്ക് ഇത് ഒരു ലായകവും ആരംഭവുമായ മെറ്ററായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

4. പെയിന്റ്, പശ ഘടകങ്ങൾക്കായി ഇത് ഒരു ആരംഭ മെറ്ററായി ഉപയോഗിക്കുന്നു

5. ഭൗതിക സംസ്കരണ വ്യവസായത്തിൽ ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ വ്യവസായത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഭക്ഷണ സംരക്ഷണപോലെ.

രാസ സിന്തസിസിൽ അസറ്റിക് ആസിഡിന്റെ ഉപയോഗങ്ങൾ

1. സെല്ലുലോസ് അസറ്റേറ്റിന്റെ സമന്വയത്തിൽ. ഫോട്ടോഗ്രാഫിക് ഫിലിമുകളിലും തുണിത്തരങ്ങളിലും സെല്ലുലോസ് അസെറ്റേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. സെല്ലുലോസ് അസറ്റേറ്റ് ഫിലിം കണ്ടുപിടുത്തത്തിന് മുമ്പ്, ഫോട്ടോഗ്രാഫിക് ചിത്രം നൈട്രേറ്റ് ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അതിൽ നിരവധി സുരക്ഷാ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നു.

2. ടെറൈതലിക് ആസിഡിന്റെ സമന്വയത്തിനായി ഒരു ലായകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. തെരേഫ്താലിക് ആസിഡിലേക്ക് പാരാക്സിലീൻ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുന്നു. വളർത്തുമൃഗത്തെ സമന്വയിപ്പിക്കാൻ തെരേഫ്താലിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പികൾ നിർമ്മിക്കാൻ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

3. എസ്റ്റേഴ്സ് സമന്വയിപ്പിക്കുന്നതിനായി വിവിധ മദ്യപാക്കകളുമായുള്ള പ്രതികരണത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അസറ്റേറ്റ് ഡെറിവേറ്റീവുകൾ ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളായി വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

4. വിനൈൽ അസറ്റേറ്റ് മോണോമറിന്റെ സമന്വയത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പോളി (വിനൈൽ അസെറ്റേട്ട്) ഫോം (വിനൈൽ അസറ്റേറ്റ്) മോണോമെറിന് പോളിമറൈസ് ചെയ്യാം. പിവിഎയ്ക്ക് മെഡിസിനിൽ നിന്ന് വിശാലമായ അപ്ലിക്കേഷനുകളുണ്ട് (നാനോടെക്നോളജിയിലേക്കുള്ള ബയോപാറ്റിംഗ് കാരണം പേപ്പർ നിർമ്മാണത്തിലേക്ക്).

5. നിരവധി ഓർഗനകാറ്റലിക് പ്രതികരണങ്ങളിൽ ഒരു ലായകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ അസറ്റിക് ആസിഡിന്റെ ഉപയോഗങ്ങൾ

1. പരമ്പരാഗത എൻഡോസ്കോപ്പിക്ക് പകരമുള്ള പിഗ്മെന്റ് എഡോസ്കോപ്പി എന്ന സാങ്കേതികതയിൽ അസറ്റിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

2. ഗർഭാശയ അർബുദത്തിന്റെയും നിഖേദ് വിഷ്വൽ പരിശോധനയ്ക്കായി അസറ്റിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. സെർവിക്കൽ ക്യാൻസർ സ്ക്രീനിംഗിനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

3. ഓട്ടിറ്റിസ് എക്സ്റ്റെർന ചികിത്സിക്കാൻ അസറ്റിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

4. ബാക്ടീരിയൽ, ഫംഗസ് അണുബാധകൾ ചികിത്സിക്കാൻ അസറ്റിക് ആസിഡ് ചിലപ്പോൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

5. എലികളിലെ ലബോറട്ടറി പരിശോധനയിൽ, എലികളിലെ കോശജ്വലന പ്രതികരണം കുറയ്ക്കുന്ന അസറ്റിക് ആസിഡ് കാണിക്കുന്നു.

അസറ്റിക് ആസിഡിന്റെ ഗാർഹിക ഉപയോഗങ്ങൾ

1. അസറ്റിക് ആസിഡ് വിനാഗിരിയുടെ പ്രധാന ഘടകമാണ്.

2. പച്ചക്കറികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കുന്നു

3. ഇത് സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു

4. ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ബേക്കിംഗ് സോഡ ഭക്ഷണ ഫ്ലഫി നിർമ്മിക്കാൻ ബേക്കിംഗ് സോഡയുമായി ഇത് പ്രതികരിക്കുന്നു.

5. ആന്റിഫംഗൽ ഏജന്റായി.